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12.08.10 Courmayeur realiza treinamento com produtores de uva
O processo de elaboração de um vinho ou espumante de qualidade inicia com a produção de uvas em estado adequado de maturação e sanidade. Dessa forma, a parceria entre produtor e empresa é um fator decisivo para que mesmo em safras difíceis seja possível elaborar produtos de alto nível.
O treinamento realizado com os produtores de uvas na Vinícola Courmayeur teve como objetivo principal adequar o sistema de produção de uvas aos critérios estabelecidos pela empresa, além de criar um vínculo maior entre produtor e a vinícola.
Foram debatidos sistemas de manejo do solo, poda, poda verde, tratamentos fitossanitários, maturação e colheita. O controle adequado dessas práticas auxiliam na produção de uvas de qualidade mesmo em anos onde as condições climáticas são desfavoráveis, o que permite ao produtor maior rentabilidade e à vinícola a possibilidade de manter o padrão de qualidade de seus vinhos e espumantes.
Além disso, a vinícola oferece suporte técnico ao produtor, o qual passa a se sentir parte integrante do processo produtivo e responsável pela produção de uma matéria prima de qualidade.