Degustação de Vinhos
Existem regras básicas para uma adequada e prazerosa degustação. Entre elas, destacamos:
Local
O local deve ter boa luminosidade e ausência de odores.
Quantidade
Normalmente, o vinho deve ser colocado no copo em quantidades inferiores à metade de sua capacidade.
Taças
A taça deve permitir o realce de todas as qualidades captadas por nossos sentidos: visão, olfato, paladar e tato. Os copos mais indicados são os cálices de cristal ou vidro.
Temperatura
O vinho tinto deve ser servido à uma temperatura variável de 16 a 18ºC, o vinho branco de 11 a 13ºC e os espumantes de 5 a 7ºC.
Separação
É importante criar uma ordem de degustação. Inicialmente os vinhos mais jovens e menos complexos devem ser degustados, seguidos pelos mais velhos e mais encorpados.